В певний період часу м’ясо було табуйованим продуктом в монастирях. Вважалося, що воно спричиняє хтивість. Окрім того, м’ясо було дуже дорогим продуктом за мірками Середньовіччя, що суперечило уявленням про монаха, як  бідного аскета. Тут варто додати, що поняття м’яса було трохи іншим, до прикладу домашню птицю не вважали м’ясом. Попервах не була заборонена й дичина, однак невдовзі табу було накладено на всіх чотириногих тварин.